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咸蛋蒸肉饼

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日期:2024-08-23 07:14热度:加载中...
咸蛋蒸肉饼的做法

咸蛋蒸肉饼

by 朵云3602
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

这是一道比较经典的家常粤菜,简单方便,非常的下饭。虽然是道简单的家常菜,但是千万不能偷懒用料理机绞肉哦,要用刀刃与刀背交替来剁,做出的肉饼才爽口弹牙,成品非常的香嫩多汁,用来下饭最好不过了。

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咸蛋蒸肉饼营养建议

  • 含糖量 1.05
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

咸蛋蒸肉饼的食材2人份

  • 猪腿肉300克
  • 咸鸭蛋1个
  • 食盐1/2茶匙
  • 白胡椒粉1/4茶匙
  • 生抽2茶匙
  • 1小块
  • 生粉1茶匙
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咸蛋蒸肉饼的做法

1 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

准备好所用食材

2 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

把猪腿肉剁碎

3 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

咸蛋白加入肉馅中

4 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

加入适量胡椒粉

5 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

加入小半勺盐

6 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

最后加入生粉

7 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

顺一方向搅一会儿,让食材入味,肉起筋度

8 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

把肉馅放入盘中压扁,把咸蛋黄切碎码在肉饼上

9 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

最后撒上姜丝,起锅蒸20分钟

10 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

蒸好后把盘子的肉汁倒出,加入适量生抽搅匀

11 咸蛋蒸肉饼菜谱图解

再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可

成品图

咸蛋蒸肉饼的烹饪技巧

猪肉要选用有肥有瘦的,口感才香滑
因为用的是咸蛋,所以肉馅中要酌量加盐

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THE END

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